Większość osób uwielbia słodycze, sięgając po nie codziennie. Oczywiście nie sprzyja to zgrabnej sylwetce, czy zębom, lecz wiele osób uważa, że jedzenie żelek jako słodyczy jest zdrowsze i mniej kaloryczne. Czy tak jest na prawdę? Otóż tak ! Żelki są zdecydowanie mniej kaloryczne niż czekolada, czy chipsy smażone na tłustym oleju. Żelki są źródłem witaminy C, E oraz kwasu foliowego, lecz jest to mało znaczna ilość dla organizmu i nie można jeść tych słodyczy w celu uzupełniania witamin. W takim przypadku, musimy jeść owoce oraz warzywa. Ale wróćmy do naszych ukochanych żelek :) Poniżej zamieszczę przepis jak zrobić żelki domowej roboty.
Przepis
Składniki:
400g skrobi spożywczych (np. skrobi ziemniaczanej, mączki ziemniaczanej, mondaminu)
15 g żelatyny spożywczej w proszku
35 ml wody
30 g syropu owocowego(np. truskawkowego lub wiśniowego)
20 g cukru
10 g miodu (najlepiej płynnego)
Przygotowanie:
1. blachę do pieczenia pokryć proszkiem ze skrobi ziemniaczanej, mączki czy mondaminu
2. wymieszać dokładnie żelatynę z 25 ml wody i zostawić by mieszanka napęczniała.
3. podgrzać mieszankę do 75 st. C.
4. rozpuścić osobno w pozostałych 10 ml wody kwasek cytrynowy i cukier
5. najpierw do żelatynowego roztworu wlać miód, później cukier z kwaskiem, a następnie bardzo dokładnie wymieszać
6. na sam koniec dodać syrop owocowy, ciągle mieszając.
7. wymieszane składniki, zdjąć z gazu i zostawić na parę minut.
8. dnem wąskiej szklanki (lub innym naczyniem) w skrobi, tworzymy coś na wzór odlewów lekko przyciskając proszek. W tak powstałych formach, przy pomocy lejka, wlewamy nasza żelatynową mieszankę.
9. Nasze żelki musza jeszcze 3 godziny przeleżeć, zależnie od swej grubości i kształtu. Aby się nie sklejały, po upływie danego czasu, można je jeszcze lekko oprószyć skrobią.
Smacznego.:))
Weronika☺☺☺
